تولید گوشت مصنوعی با فناوری جدید
- هند
۰
دیدگاه
محققان موسسه فناوری هند گواهاتی، موفق به تولید گوشت مصنوعی شدند که ارزش غذایی آن معادل گوشت طبیعی است و به حفظ محیط‌زیست کمک می‌کند. در تولید این گوشت، سلول‌های سازنده عضله در حیوانات از طریق یک ابزار بافت‌برداری جدا و سپس روی یک محیط کشت آزمایشگاهی قرار داده می‌شوند. فرآیندهای پیچیده در بیوراکتور (واکنش‌گاه زیستی) انجام می‌شود و در نهایت ماده حاصل با استفاده فناوری چاپ سه‌بعدی، تولید می‌شود. لازم به ذکر است در فرآیندهای تولید، از هیچ نوع هورمون، سرم دامی و فاکتورهای رشد یا آنتی‌بیوتیک در فرآیندهای تولید این نوع گوشت استفاده نمی‌شود. گفتنی‌ست میزان مصرف آب و انتشار گازهای گلخانه‌ای در صنعت دامپروری بسیار بالاست؛ اما این روش به غلبه بر چالش‌های مذکور و حفاظت از محیط‌زیست کمک می‌کند.
-
کد خبر 3166-20231012
دیدگاه کاربران