جلوگیری از پوسیدگی میوه با کمک ترکیبات حاصل از ضایعات گل آفتاب‌گردان
- چین
- اخبار
در مطالعه جدیدی که توسط محققان مؤسسه گیاه‌شناسی کانمینگ هدایت شده است، روشی نوین برای حفظ ماندگاری میوه‌های نرم؛ مانند انواع توت (berries)، ابداع کرده‌اند. در این مطالعه که بر روی ساقه‌های آفتاب‌گردان و ترکیبات حاصل از ضایعات محصول آفتاب‌گردان متمرکز شده، مقاومت ساقه‌ها در برابر بسیاری از بیماری‌های گیاهی کشف شده است؛ محققان با بررسی اثر محافظتی ساقه‌ها، عصاره‌ای از ساقه آفتاب‌گردان تهیه کرده و اجزای موجود در این عصاره‌ها را جداسازی و شناسایی کردند. آنها ۱۷ نوع ماده آلی پیدا کردند که بیشتر آنها در برابر کپک خاکستری اثر محافظتی داشتند. در ادامه، محققان بلوبری‌ها (blue berry) را به عصاره‌های ساقه آفتاب‌گردان آغشته کردند؛ در طی یک دوره شش‌روزه، عصاره‌ها تقریباً در نیمی از میوهها، از رشد کپک جلوگیری کردند. بر اساس پیشنهاد محققان، صنایع غذایی می‌تواند از ترکیبات طبیعی و اثرات ضدقارچی مواد مذکور برای محافظت در برابر بیماری‌های پس از برداشت استفاده کنند.
-
کد خبر 4315-20231204
دیدگاه کاربران