تولید گوجه‌فرنگی شیرین و بزرگ با ویرایش ژن
- چین
- اخبار
دانشمندان آکادمی علوم کشاورزی چین، با بهره‌گیری از فناوری پیشرفته کریسپر موفق به تولید گوجه‌فرنگی‌هایی شده‌اند که ضمن حفظ اندازه و بازدهی بالا، طعمی شیرین‌تر و دلپذیرتر دارند. این دستاورد با غیرفعال‌سازی دو ژن کلیدی که پیش‌تر مانع از افزایش قند در گوجه‌فرنگی‌ها می‌شدند، محقق شده است. پژوهشگران، با استفاده از روش کریسپر، دو ژن را شناسایی کرده و نقش آن‌ها را در کاهش قند بررسی کردند. ژن‌های مذکور از طریق تخریب آنزیم تولیدکننده ساکارز، مانع از ذخیره قندهای طبیعی در گوجه‌فرنگی‌ها می‌شدند. با غیرفعال‌کردن این ژن‌ها، گوجه‌فرنگی‌های اصلاح شده، تا ۳۰ درصد، گلوکز و فروکتوز بیشتری نسبت به نمونه‌های موجود در بازار تولید کردند. اصلاح ژنتیکی انجام شده، هیچ تأثیر منفی بر اندازه یا وزن گوجه‌فرنگی نداشته و تنها تغییر، کاهش جزئی در وزن و تعداد دانه‌ها بود که عملکرد کلی میوه را تحت‌تأثیر قرار نمی‌دهد. پژوهش انجام‌شده، راه را برای اصلاح سایر محصولات کشاورزی هموار می‌کند، زیرا ژن‌های مشابه در بسیاری از گونه‌های گیاهی دیگر نیز یافت می‌شوند. دستاورد مذکور نه‌تنها می‌تواند تجربه مصرف‌کنندگان را بهبود بخشد، بلکه گامی مؤثر در افزایش بهره‌وری کشاورزی و تولید مواد غذایی باکیفیت‌تر به شمار می‌آید.
-
کد خبر 4371-20241120
دیدگاه کاربران